登録販売者 医薬品の基礎知識・人体 練習問題 第54問: 口腔・食道における消化に関する次の記述のうち、正しいものはどれか。

正解: 2. 唾液に含まれる消化酵素プチアリン（唾液アミラーゼ）は、デンプン（糖質）を分解する働きを持つ

唾液に含まれる消化酵素プチアリン（唾液アミラーゼ）は、デンプン（糖質）を分解して麦芽糖などにする働きを持ち、消化は口腔内から始まります。ペプシンはたんぱく質を分解する胃の消化酵素であり、唾液には含まれないため誤りです。食道には消化腺がなく消化は行われず、蠕動運動によって食物を胃へ送るだけの器官であるため誤りです。唾液は中性付近に保たれており、口腔内を清潔に保ち細菌の繁殖を抑える働きがあるため、「強い酸性で細菌の繁殖を促進する」という記述は誤りです。

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